Description

Tipologia: Rosso
Classificazione: D.O.C.G.
Annata: 2019
Vitigno: 100% Aglianico
Zona di produzione: C/da Carazita, Taurasi
Età media delle viti: 25 anni
Impianto della vigna: Cordone speronato
Tipo di terreno: Franco Argilloso
Gradazione alcolica: 13.42%
Descrizione del prodotto: Il Taurasi D.O.C.G., proviene dal vitigno di uve Aglianico della vendemmia 2019. La fermentazione delle uve appena raccolte è stata effettuata in botti di acciaio a fermentazione controllata per un periodo di circa 20 giorni, successivamente dopo la svinatura è stato conservato per alcuni anni in botti di acciaio con temperatura controllata per il processo di maturazione. In seguito, il vino è stato affinato in botti di rovere di 30 ettolitri per un periodo di tre anni, per poi essere imbottigliato. Dopo l’imbottigliamento avviene la fase dello stoccaggio in luoghi idonei.

Note organolettiche: Il vino si presenta con un colore rosso rubino con leggeri riflessi granata. Al naso è intenso, balsamico e speziato con note di pepe bianco e bacca di cacao. Si evolve su toni fruttati che ricordano l‘amarena, piccoli frutti di bosco e, con l‘affinamento, sottolineano i sentori floreali di violetta e rosa appassita. Al palato è corposo, tannico, complesso e con un‘importante acidità. Quando si vuole degustare il vino, si consiglia di stappare la bottiglia qualche ora prima, per poter apprezzare ancora di più la qualità di questi vini pregiati.