Description

Tipologia: Rosso
Classificazione: D.O.C.G.
Vitigno: 100% Aglianico
Zona di produzione: C/da Carazita, Taurasi
Età media delle viti: 25 anni
Impianto della vigna: Cordone speronato
Tipo di terreno: Franco Argilloso
Gradazione alcolica: 13.40%
Descrizione del prodotto: Il Taurasi D.O.C.G., proviene dal vitigno di uve Aglianico della vendemmia 2010. La fermentazione delle uve appena raccolte è stata effettuata in botti di acciaio a fermentazione controllata per un periodo di circa 20 giorni, successivamente dopo la svinatura è stato conservato per alcuni anni in botti di acciaio con temperatura controllata per il processo di maturazione. In seguito, il vino è stato affinato in botti di rovere di 30 ettolitri per un lungo periodo, per poi essere imbottigliato. Dopo l’imbottigliamento avviene la fase dello stoccaggio in luoghi idonei.
Note organolettiche: Il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso, tendente leggermente al granato. Profumo complesso e molto ricco, con note di frutta rossa matura, tabacco, terra e pepe. Nel finale emergono note iodate dovute alla composizione del terreno di origine. Gusto ampio accompagnato da grande acidità, secco, di grande profondità, con sfumature sapide e persistenza lunghissima.