Description

Tipologia: Rosso
Classificazione: D.O.C.
Vitigno: 100% Aglianico
Zona di produzione: C/da Carazita, Taurasi
Età media delle viti: 20 anni
Impianto della vigna: Cordone speronato
Tipo di terreno: Sabbioso, Argilloso
Gradazione alcolica: 13,80%
Descrizione del prodotto: L’Irpinia Aglianico D.O.C. proviene dal vitigno di uve Aglianico della vendemmia 2008. La fermentazione delle uve appena raccolte è stata effettuata in botti di acciaio a fermentazione controllata per un periodo di circa 15 giorni, successivamente dopo la svinatura è stato conservato per alcuni anni in botti di acciaio con temperatura controllata per il processo di maturazione. In seguito, il vino è stato affinato per alcuni anni in botti di rovere di 25 ettolitri, per poi essere imbottigliato. Dopo l’imbottigliamento avviene la fase dello stoccaggio in luoghi idonei.
Note organolettiche: Il vino presenta un colore rosso rubino, tendente al granato, di grande finezza. Al naso è un vino con un panorama olfattivo che si apre in note complesse e intense di prugna, marasca, bacche nere, tante spezie e leggere note di pepe nero. In bocca è un vino di grande freschezza e acidità che va ad incontrare tannini ancora molto vibranti che hanno bisogno di tanto affinamento in bottiglia per esprimersi al massimo. La beva acida e con una intrigante spinta minerale che ne fa un vino fresco, avvolgente e di notevole persistenza.